Reportajes

Muestra gastronómica por parte de los alumnos de la Universidad Americana de Acapulco.

El día de ayer se llevó a cabo la muestra gastronómica por parte de los alumnos que se gradúan de la licenciatura en gastronomía de la Universidad Americana de Acapulco. Tuvimos el honor de ser invitados especiales para calificar el menú de 5 tiempos que prepararon con mucho empeño para ésta muestra privada en la que estuvimos presentes sólo jueces y los familiares más cercanos de cada alumno.

Se calificaron aspectos como: presentación de platillo, sabor, procedimientos, manejo higiénico de los alimentos y presentación del uniforme. Todo el protocolo se llevó a cabo puntualmente y en punto de las 6:00 tomaron sus puestos para iniciar con la presentación de éste menú, que fue inspirado en sabores “Thai”. Todos los elementos que conformaron cada tiempo se conjugaron perfectamente para dar el resultado final: una excelente muestra del profesionalismo y pasión por la cocina. Se puede percibir que aunque aún son alumnos, éstos chicos cuentan con los conocimientos necesarios para enfrentar próximamente la vida laboral y sin duda, tendrán un futuro prometedor en la gastronomía, lo cual nos llena de gusto, pues son los futuros alquimistas que convertirán los alimentos en algo tan especial como el oro que cautivará a más de un comensal.

La licenciatura de gastronomía se imparte desde hace 10 años aproximadamente en la Universidad Americana de Acapulco y fue fundada por el Mtro. Sergio Palacios, coordinador académico de ésta licenciatura.

Felicitamos a todos los alumnos y a los docentes que han hecho un gran trabajo pues el día de ayer hicieron muestra de su gran trabajo y amor por lo que hacen!

Por: Mareli Gorjón

Alumnos UAA

 

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