Recetas

Tacos de Sirloin

  • Tiempo Prep 15 Min
  • Porciones18

Ingredientes

Tacos

  • 1 kg de carne de sirloin, rebanada en tiras
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 18 tortillas de maíz
  • 1 cebolla mediana picada

Salsa

  • 4 chiles jalapeños sin semilla y picados
  • 10 tomates verdes grandes picados
  • 4 limones exprimidos (jugo)
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

Modo de preparación

  1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los trozos de carne, moviéndolos constantemente hasta que se vean dorados y se hayan cocido bien (pero no demasiado), aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Pasa la carne a un plato y mantenla caliente.
  2. Calienta más aceite en el sartén y pasa rápidamente las tortillas por el aceite caliente de forma que se frían un poco, pero se mantengan flexibles.
  3. Revuelve los jalapeños, tomates verdes, jugo de limón y cilantro picado en un bowl para hacer la salsa, salpimentar al gusto.
  4. Coloca las tortillas en platos, agrega carne, cebolla, y salsa al gusto. Exprime un poco de jugo de limón sobre los tacos, dobla y come.
Tacos de Sirloin · Foto por Christine Siracusa en Unsplash

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