Recetas

Ensalada de pasta y pesto

  • Tiempo de preparación: 5 min.
  • Porciones: 2

Ingredientes

  • 160-200 g de pasta farfalle.
  • 1/2 cebolla morada.
  • 1 taza de tomates cherry.
  • hojas de lechuga italiana fresca.
  • 3-4 Cdas. de pesto clásico.
  • Queso parmesano al gusto.

Modo de preparación

  1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Refresca con agua fría para parar la cocción y resérvala en un bowl con un chorrito de aceite y cubriendo el recipiente con su tapa.
  2. En una ensaladera coloca la pasta, añade unas 3 cucharadas de pesto y mezcla bien. Añade los tomates partidos por la mitad, la cebolla morada. Revuelve bien y si lo deseas, agregaun poco más de salsa pesto al gusto.
  3. Coloca las hojas de lechuga desinfectadas en un plato y agrega las pasta con pesto.
  4. Agrega queso parmesano al gusto.
Unsplash: Ensalada de pasta y pesto.

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