La preferencia por los refrescos de cola en botellas de vidrio es muy común, y muchos aseguran que el sabor es superior en comparación con otras presentaciones. La bioquímica Sara Risch, fundadora del laboratorio “Ciencia por Diseño”, llevó a cabo un estudio que mostró que el tipo de envase es un factor clave que afecta el sabor de la bebida. La exposición al calor, luz solar y tiempo de almacenamiento también son factores importantes.
Risch explica que los envases de plástico se elaboran con acetaldehído, el cual se transfiere al refresco y puede hacer que el sabor sea más dulce. Las latas contienen aluminio y un polímero que puede absorber el sabor azucarado de la bebida. Por otro lado, el vidrio es un material neutro que no interfiere con el sabor original de la bebida.
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De esta manera, la mejor opción para disfrutar de un refresco de cola con su sabor original e inalterado es en su presentación en botellas de vidrio. Esto podría aplicarse también a otros tipos de refrescos.
Cabe mencionar que los primeros refrescos de cola se distribuyeron en envases de vidrio, lo que podría explicar en parte la preferencia de muchas personas por esta presentación. Además, el hecho de destapar una botella de vidrio y disfrutar de la bebida es una experiencia satisfactoria para muchos comensales, lo que puede influir en su elección.
En definitiva, la ciencia respalda la idea de que los refrescos de cola en botellas de vidrio tienen mejor sabor que en otras presentaciones. Si eres un amante de esta bebida, quizás quieras considerar elegir la botella de vidrio la próxima vez que la pidas, además recuerda que con ello contribuyes a la reducción de producción de botellas PET y plásticos en el mundo.
