Los españoles llegaron a México durante la época de la Conquista, y con ellos trajeron sus costumbres, alimentos y enfermedades. La influencia española se mezcló con las culturas prehispánicas para crear la gastronomía mexicana que conocemos hoy en día.
Aunque el maíz, los frijoles y el chile siempre han sido fundamentales en la cocina nacional, también hay otros alimentos que trajeron los españoles y que son esenciales en la dieta diaria de los mexicanos. Aquí mencionamos 5 de ellos:
- Pollo El pollo es uno de los alimentos más populares y versátiles en México, pero su presencia en el país se debe a los conquistadores. Hoy en día, el pollo se utiliza en una gran variedad de platillos, desde tacos hasta sopas y guisos.
- Carne de cerdo La carne de cerdo es otro alimento importante que trajeron los españoles a México. Se utiliza en platillos típicos como las carnitas, las tortas ahogadas y los tacos al pastor, entre otros.
- Carne de res La carne de res es indispensable en muchos hogares mexicanos y también llegó al país con los españoles. Se utiliza en una gran variedad de platillos, desde guisados hasta asados y caldos.
- Arroz El arroz fue otro alimento que trajeron los españoles a México. Se convirtió en uno de los favoritos de los mexicanos y se utiliza para acompañar muchos platillos, como los guisos y las sopas.
- Trigo El trigo es otro alimento muy importante en la actualidad y fue traído por los españoles. Se utiliza para elaborar harina, que a su vez se utiliza para hacer pastas, galletas, bases de pizzas y bebidas energéticas.
Durante la época de la Conquista, la gastronomía de las culturas prehispánicas y la de los europeos se mezclaron para crear la base de la gastronomía mexicana actual. La combinación de comidas, usos y costumbres dio como resultado una cocina única y deliciosa.
Aunque la cocina mexicana es muy diversa y rica en sabores, no podemos olvidar la influencia que tuvieron los españoles en la creación de algunos de nuestros platillos más populares. El pollo, la carne de cerdo, la carne de res, el arroz y el trigo son solo algunos ejemplos de los alimentos que trajeron los españoles a México y que forman parte de nuestra dieta diaria.
