Por quinto año consecutivo, Menú Acapulco trae para ustedes la nueva edición de las tendencias alimentarias, nuestros propios pronósticos de tendencias que marcarán la línea en el mundo gastronómico tanto en nuestra ciudad como en el mundo entero.
Aquí podrán encontrar una compilación de tendencias que, bajo los criterios de nuestro analista Santana López, son lo que darán pie a la transformación y hábitos de consumo para este año. Dicho análisis se sustenta en una investigación previa de todo lo que se encuentra ocurriendo a nivel mundial y de los pronósticos que diversos medios y agencias auguran en referencia a diseño, moda, consumo y estilos de vida; ¡nada de lo que aquí está dicho se dice a la suerte! Todo está debidamente sustentado.
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Con este preámbulo, les queremos contar que, si ustedes son todos unos amantes y entusiastas de la comida, ¡prepárense para sorprenderse! De acuerdo a nuestros estudios, en 2023 la tendencia que marcará un gran el consumo de alimentos saludables y evitando a toda costa los ultraprocesados, mismos que además de nutrir, ofrecen un sabor único y auténtico. La demanda de comida vegetariana y vegana también seguirá creciendo y la sostenibilidad en la producción y consumo de alimentos será un factor clave a tener en cuenta a la hora de adquirir e ingerir alimentos.
Pero, ¿qué más podemos esperar en 2023? La tecnología, además, tendrá un papel importante en la industria gastronómica, con la incorporación de la inteligencia artificial en la preparación y presentación de los alimentos. De igual forma, los alimentos funcionales seguirán en aumento, ya que además de nutrir, la pandemia por COVID-19 que continúa teniendo remanentes en todo el mundo han generado una hábito crucial en las personas por buscar benéficos adicionales para la salud.
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Por otro lado, el interés en los productos locales y artesanales se prevee que seguirá creciendo, permitiendo fomentar la economía y la identidad cultural de cada lugar.
En Tedencias Alimentarias 2023 podrán encontrar un reporte creado por Menú Acapulco que tiene la especial finalidad de llevar de la mano a los usuarios a través de las tendencias más relevantes en el mundo gastronómico. Ya sea que ustedes sean un chef profesional o simplemente un foodie, este análisis de tendencias es una herramienta valiosa que les permitirá estar al tanto de los cambios y novedades en el mundo de la comida.
