Sabor es Polanco, el evento culinario más importante de la Ciudad de México, celebró su novena edición en Campo Marte, consolidándose como un evento de gran relevancia en América Latina. Con la participación de más de 80 restaurantes, ofreciendo más de 500 platillos, y 150 expositores de vinos nacionales e importados, cervezas, mezcales, tequilas, rones, licores, cafés, quesos, jamones ibéricos, helados, chocolates, postres y más, este evento logró romper récords en cuanto al número de restaurantes participantes, asistencia del público y experiencias gastronómicas ofrecidas.
Este año, se reforzó la presencia de restaurantes clásicos con la participación de lugares emblemáticos como Estoril, Grupo Presidente, Harry’s, Tandoor, Casa Regia, El Bajío, Numa Xocolat El Tajín, Balcón del Zócalo y muchos más. Además, se sumaron por primera vez 1985 Antifine, 8 Brasas Fusión, Adonis, Alesia Mediterráneo, Campomar, Cent’anni, Círculo del Sureste, Colmillo, El Chanclas, El Peribán, La Coyoacana, Les Divins, Pablisho Parrillero y Señora Tanaka.
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Como invitado especial, el Estado de Baja California, La Capital del Vino Mexicano, presentó sus Siete Valles Vitivinícolas: Valle Tanamá, Valle La Grulla, Valle San Vicente, Valle Ojos Negros, Valle de Santo Tomás, Valle de San Jacinto y Valle de Guadalupe, quienes ofrecieron lo mejor de sus productos, como Hacienda Montero, Pijoan, Hilo Negro, Norte 32, Concierto Enológico, Valle de Tintos, Relieve, Madera 5 y Casa Ariza, entre otras.
Sabor es Polanco también ofreció a su público más y mejores experiencias gastronómicas, como las Chef’s Table impartidas por chefs como Itzel Paniagua, Mikel Alonso, Celia Florián y Jorge Dumit, entre otros. También se realizaron clases ofrecidas por Freshbox, donde se pudo aprender a preparar cortes de Wayu o de Picaña, y se mostró cómo el chef Luis Solano hacía un ronqueado de Atún. Además, por primera vez se implementó el Pase Premium, un salón VIP con atenciones especiales y un espectáculo musical en vivo, con más de 15 artistas en escena, que pusieron a cantar y bailar a todos.
Con todo lo anterior, Sabor es Polanco se posiciona como uno de los eventos culinarios más importantes de América Latina, y se espera con ansias su décima edición en 2024.
