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cocina tradicional
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La cocina mexicana, 12 años siendo Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
Desde 2010 la UNESCO ha considerado a la cocina mexicana como parte de su lista de Patrimonio gracias a todo el universo que engloba a la comida, su preparación y su simbolismo.
El bazo, una receta heredada por la comunidad afromexicana de Guerrero
La cocina tradicional de Guerrero está compuesta por una multiculturalidad histórica. Dentro de estas recetas se encuentra la verdadera esencia de los pueblos y sus tradiciones. El bazo es una de estas herencias y legado de la comunidad afromexicana.
Salsa de jumiles, una tradición de Taxco Guerrero
El jumil es un insecto comestible característico de América, también conocido como chinche de monte, xumil, o xotlinilli. Los…
Concurso de Chile Guacho en Zumpango, Gro.
En Guerrero, utilizamos el término "guacho" para referirnos a las crías de pollos o cualquier pájaro, también se utiliza para referirse a niños pequeños en algunas comunidades, hay también quien se refiere a los soldados como "guachos".
Chile, Maíz y Frijol: sabor y tradición por más de 20 años
Es común ver en nuestra ciudad distintos lugares dentro de la franja turística que ofrecen platillos de la…
La importancia de las madres en la cocina
Desde muy pequeños, nuestros primeros acercamientos hacia el increíble y delicioso mundo de la comida, fueron a través…