Tendencias26/02/2020 Medusa, una fuente proteínica alternativa en tendencia Estos animales marinos que pueden ser un dolor de cabeza para nadadores despistados, ha comenzado a ponerse en la mira de restaurantes que están dispuestos a aventurarse en explorar nuevos sabores y nuevas alternativas de proteínas para sus menús. byLeonardo Pineda Páez