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tendencias gastronomicas
3 posts
14/04/2020
Diseñadores de comida, individuos clave en el futuro de los alimentos
¿Quienes son aquellos que construyen el camino al futuro de la comida? Aquí revisamos algunos, desde comida que crece para ser consumida, un robot autónomo que hace soda y hasta un sistema de mosaicos que limpian el agua.
10/02/2020
Ceviche, seviche o sebiche
Es uno de los platillos insignia de las gastronomía acapulqueña, pero ¿de dónde es originario? ¿hasta dónde ha llegado? El Ceviche, seviche o sebiche es más que un platillo delicioso, es todo un lienzo en blanco listo para ser pintado.
03/12/2018
¿Estamos listos para la cocina cannábica en México?
Estamos ante el momento en el que la comida cannábica se abre paso en México y todos tendremos…