Reportajes

El chilate… ¡orgullosamente guerrerense!

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Como todos los días, desde hace 20 años, la señora Teresa Valencia se levanta muy temprano para preparar el tradicional chilate, bebida originaria del municipio de Ayútla de los Libres, de la Costa Chica Guerrerense.

Teresa Valencia forma parte de la tercera generación de chilateras, pues su abuela Susana Rodríguez, fue quien comenzó con esta tradición hace más de 40 años. Las personas que acuden al tradicional mercado de la colonia Progreso en busca de un refrescante chilate se dirigen a la chilatería “Lucerito”, pues ya es toda una tradición en dicho mercado.

Para preparar el chilate se muele arroz, cacao, canela y azúcar, para después mezclarse con agua y mucho hielo.

Y con este calor de verano, ¿a quién no se le antoja un refrescante vaso de chilate?

Fotos: Eric Miralrío.

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